Zutaten für 6 Personen: 300 g Vanilleeis mit Kaffee, 250 g Löffelbiskuits, 100 g Bitterschokolade, 2 dl bitterer Kaffee, Kakaopulver, Puderzucker.
Die Löffelbiskuits zu 2/3 kurz in den Kaffee eintauchen. Eine Backform mit 16 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Biskuits hinein geben. Anschließend 10 Minuten im Tiefkühlfach aufbewahren. Das einige Minuten bei Umgebungstemperatur gelagerte Eis in die Form geben, die in kleine Stückchen zerteilte Schokolade hinzufügen und glatt streichen.
Mit den übrigen in Kaffee getränkten Löffelbiskuits bedecken.
Ins Tiefkühlfach geben und 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.
Auf einen Servierteller geben und mit reichlich Kakaopulver und etwas Puderzucker bestreuen. Alternativ kann man das Dessert auch zuerst mit Kakaopulver bestreuen und anschließend Papiersterne auflegen. Dann mit Puderzucker bestreuen und die Sterne mit der Spitze eines Messers entfernen. Guten Appetit!

Zubereitung des Teigs: 6 Eier, 250 g Zucker, 250 g Butter mit Zimmertemperatur, 250 g Mehl, 1 Tüte Hefe, 75 g Kakaopulver.

Die Eier mit dem Zucker so lange schlagen, bis der Teig hell und schaumig wird. Nach und nach das zusammen mit der Hefe gesiebte Mehl, den Kakao und die Butter hinzugeben und so lange bearbeiten, bis ein homogener, cremiger Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Tortenform mit 26 cm Durchmesser geben. Ca. 30 Minuten lang bei 180° backen.
Nachdem die Torte abgekühlt ist, diese aus der Form nehmen, in zwei oder drei Scheiben schneiden und mit ungezuckertem, mit Milch verlängertem Kaffee tränken.

Eine Dessertcreme mit Kaffee zubereiten. Dazu 2 ganze Eier (oder 4 Eidotter) mit 5/6 Esslöffel Zucker schlagen, 3 Esslöffel Mehl dazugeben, gut durchmischen, einen halben Liter warme Milch und zwei kleine Tassen Kaffee dazugießen. Die Creme auf den Herd stellen und immer in die gleiche Richtung rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Die Torte mit der Kaffeecreme und Schlagsahne füllen. Die Scheiben aufeinander legen und mit Schlagsahne und Haselnusskörnern garnieren.

Zutaten: 300 g Mehl, 200 g Zucker, 1 Teelöffel Natron, 1 Teelöffel Hefe, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Zimtpulver, 1 Teelöffel Nelkenpulver, 7 cl dickflüssiger Espresso, 1 Esslöffel Milch, 1 Ei, 1 Teelöffel Vanille, 100 g Haselnüsse, 100 g fein gehobelte Schokolade.

Die trockenen Zutaten vermischen. Das Ei, den Kaffee, die Milch und die Vanille verrühren. Eine Mulde in der trockenen Mischung bilden und den flüssigen Teig hinein geben.
Den Teig mischen, dabei aber nicht zu fest kneten. Gegebenenfalls Mehl hinzufügen. Den Teig in zwei Teile teilen und zwei kompakte Stangen formen (Durchmesser 4-5 cm). Diese auf ein Ofenblech legen und bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, 10 Minuten auskühlen lassen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Anschließend auf beiden Seiten leicht rösten.