Der Cappuccino ist wahrscheinlich die bekannteste Variation neben dem Espresso selbst.

Zubereitet aus einem Espresso, einer zwei bis drei Zentimeter dicken Milchschaumhaube und ein wenig heißer Milch - ungefähr je ein Drittel Anteil. Heiße Milch und Milchschaum können Sie ganz einfach mit der Dampfdüse Ihrer Espressomaschine zubereiten. Die neuesten Generationen der Kaffeevollautomaten verfügen bereits über eine Auto-Cappuccino-Funktion. Seinen Namen hat der Cappuccino übrigens nach der "cappuccio", der Kapuze des Mönchsgewandes des Kapuzinerordens. Als der Espresso erfunden wurde, also um die Jahrhundertwende, dauerte es nicht lange, bis ein paar Liebhaber erkannten, dass die durch die Erhitzung entstandene Heißluft sich auch ausgezeichnet zum Milchaufschäumen eigne. Die richtige Mischung ergab dieses köstliche Heißgetränk.