Für Feinschmecker das kleine Etwas nach dem Essen!

Dieser "korrigierte" Espresso wird zubereitet wie ein normaler Espresso, mit ca. 7 g Espressopulver und 30 ml Wasser in der Espressomaschine. Einziger Unterschied: Der Espresso wird verfeinert mit einem Schuss Grappa, Weinbrand, Sambuca oder Likör. Eine Spezialität aus Livorno ist es, eine kleine Mischung aus 2/3 Rum und 1/3 Cognac zusammen mit Zucker und ein wenig geriebener Zitronenschale zu erhitzen und einer Tasse Espresso hinzuzufügen. Für den Liebhaber süßer Dinge: auf den Boden einer Espressotasse ein bis zwei Teelöffel Nuss-Nougat-Creme geben und dann nach Zugabe des Espressos kräftig umrühren.